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terça-feira, 17 de julho de 2012
Molho de pimenta


Vai bem com diversos petiscos de buteco...

Ingredientes:
- 150 grs de pimenta (dedo de moça para iniciantes) ou (pimenta habanero para experts)
- salsa a gosto
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 1 lata pequena de extrato de tomate
- 3 folhas de louro
- 4 cravos da índia
- 2 colheres de sopa de azeite (usei mais)
- 1 cebola
- 1 cabeça de alho
- 2 noz moscada raladas (usei metade de uma)
- 1 litro de vinagre de arroz

Preparo:
Bater todos os ingredientes secos no liquidificador e ir colocando vinagre aos poucos. Fica mais saboroso sem sementes. Peneirar e colocar em recipiente de vidro.
Excelente para acompanhar croquetes de carne ou tudo o mais que sua imaginação mandar.






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