sexta-feira, 16 de dezembro de 2011
Amoela do jeito Bartiquim
Ingredientes:
01 kg de moela
100g de bacon
01 colher de creme de cebola (de pacotinho)
alho e sal a gosto
01 pimentão vermelho pequeno
02 cebolas pequenas
cebolinha a gosto
02 colheres de chá de coloral
Preparo:
Colocar a moela na água fria e levar ao fogo. Quando abrir fervura, tirar a moela e lavar. Fritar o bacon em uma panela de pressão. Dourar o alho e a cebola na gordura do bacon. Acrescentar o coloral. Colocar a moela e misturar bem. Colocar água até cobrir a moela e deixar por 25 minutos. Para encorpar o molho, dissolver o creme de cebola na água fria. É isso que vai determinar a textura do molho, portanto, colocar mais água se quiser um molho mais fino e menos água se quiser um molho mais grosso. Na hora de servir a moela, virar o creme de cebola na panela de pressão, acrescentar uma cebola em rodela, o pimentão vermelho e a cebolinha. E bom apetite.
quarta-feira, 14 de dezembro de 2011
Batata-Tá-Quente
Ingredientes:
4 Batatas Inglesas médias
2 colheres sopa Manteiga
1 colher de sopa de Ervas (salsa, alecrim, cebolinha, alho porro e manjericão desidratados).
Sal a gosto
100g de queijo Roquefort
100g de Catupiri
100g de queijo Gorgonzola
200g de carne de sol desfiada (ou frango desfiado)
Preparo:
Esquentar o forno na temperatura de 200°C. Lavar bem as batatas e fazer vários furos na superfície com um garfo (não descasque a batata). Em um recipiente colocar a manteiga, o sal, as ervas e bater bem. Após passar esta mistura em um pedaço de papel alumínio e enrolar a batata com o mesmo de forma que toda superfície da batata esteja coberta pela manteiga e ervas e o papel alumínio. Colocar em uma forma e deixar no forno 40 minutos ou até ficarem macias. Enquanto as batatas assam, em um refratário amassar os queijos, juntar com o catupiri e misturar a carne de sol ou o frango desfiado. Depois da batata assada, pegar uma por uma, abrir o papel alumínio (com o papel alumino não corremos o risco de queimar a mão porque esfria rápido), fazer um corte no meio e colocar o recheio (podem caprichar no recheio). Depois fechar novamente a batata com alumínio e colocar por 10 minutos no forno.
segunda-feira, 12 de dezembro de 2011
Quesadilla do Jacobina
Bonita, cheirosa e apetitosa. A quesadilla é um prato simples que agrada todos os paladares. Além de tudo, pode ser feito em casa em qualquer horário: à tarde para matar aquela fominha ou como aperitivo para os amigos, pois o prato rende muito.
Com poucos ingredientes, mas com uma combinação perfeita de sabores, a quesadilha tem aquele gostinho especialmente delicado. Prepare o pão sírio e os queijos para preparar essa receita do Jacobina, que já é sucesso entre os clientes:
Ingredientes:
Pão sírio
queijo prato
queijo mussarela
queijo provolone
azeite de oliva
Modo de preparo:
Corte o pão sírio em pequenos triângulos, recheie com os três tipos de queijo e depois frite na chapa com azeite de oliva.
Sugestão: sirva com pasta de feijão, vinagrete e iogurte natural.
Bar Jacobina
Rua Almirante Tamandaré, 1365
Alto da Rua XV, Curitiba / PR
Horário de atendimento: De segunda a sábado, das 11h a 1h.
Telefone:(41) 3016-6111