quinta-feira, 9 de fevereiro de 2012
Bata Croc by Bruno Márcio
Receita gentilmente cedida por Bruno Márcio , membro da comunidade Comidinhas de Buteco no Facebook.
Ingredientes:
2 batatas grandes e alongadas
1 pacote de lingüiça fina
Palitos de dente
OBS.: Caso a batata seja muito “gorda” aparar as laterais.
Descascar e fatiar a batata de forma bem fina (chips), e deixar num recipiente com água. Separar as maiores.
Cortar a lingüiça ao meio (vertical), e depois cortar pedaços de 2cm aproximadamente.
Enrolar a batata sobre o pedaço de lingüiça e fechar com meio palito de dente.
Deixar as batatas num escorredor para retirar a água. Fritar em óleo bem quente.
Acompanha molho barbecue, cream cheese e mostarda.
segunda-feira, 6 de fevereiro de 2012
Violinha Crocante com Geléia de Pimenta
Violinha:
Violinha
Farinha de Trigo
Ovos
Farinha de pão
Sal
Limão
Pimenta-do-reino.
Preparo:
Temperar a violinha com sal, limão e pimenta-do-reino. Passar na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de pão. Fritar em óleo quente.
Geléia de Pimenta:
cebola
tomate pelado
alho
pimenta dedo-de-moça
vinagre de maçã
sal
pimenta-do-reino
gengibre
canela
cominho
cravo
coentro semente
açúcar mascavo.
Preparo:
Refogar a cebola picada, o alho, a pimenta dedo-de-moça e colocar o vinagre. Deixar evaporar um pouco e acrescentar os tomates, as especiarias e o açúcar. Acertar o sal e a pimenta-do-reino e cozinhar até o ponto de geléia.