terça-feira, 27 de setembro de 2011
Caldosso do Bar do Antônio Pé de Cana
Ingredientes:
08 ossos buco
01 cebola
01 cenoura
01 talo de aipo
manteiga para dourar
01 bouquet garni
farinha de trigo para envolver o osso buco
01 xícara de molho de tomate
02 copos de vinho branco
1/2 litros de caldo de carne
Modo de preparo:
Dourar a cenoura, cebola e aipo na manteiga. Reservar.
Passar os ossos buco na farinha e dourá-los na mesma panela dos vegetais. Reservar.
Voltar com os vegetais e acrescentar o vinho.
Acrescentar o caldo do bouquet garni, o molho de tomate e cozinhar em fogo brando até a carne ficar macia.
Acompanhamento: batata souté e agrião
Tempo de preparo: mais ou menos 3 horas.
Bar do Antônio (Pé de Cana)
Rua Flórida, 15
Bairro: Sion
CEP: 30310710
Telefone: 3221-2099
Horário: 11h/1h (dom. até 18h)