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terça-feira, 6 de dezembro de 2011
Bolinho de Tilápia




Por  Marcos Ripp
　

Ferva em água e sal por três ou quatro minutos dois filet de peixe.

Eu usei a Tilápia, conhecida, também, como Filet Sant Peter, mas podemos usar qualquer peixe branco e carnudo.

Retire da água e desfie. Reserve.

Ferva uma batata grande até ficar macia. Amasse como se fosse um purê. Não deixe grumos.

Junte a batata e o peixe desfiado e acrescente uma colher bem cheia de farinha de trigo, um ovo, sal, salsinha fresca picadinha e pimenta do reino. Misture bem.

Com auxílio de uma colher de sopa leve pequenas porções ao óleo quente. Frite até dourar e vire. Esse bolinho frita rápido, fique de olho e vire quando estiver dourado.

Não é necessário empanar para fritar.

Depois escorra em um prato com papel toalha e sirva.

Podemos acompnhar esses bolinhos com um molho de pimenta ou limão.






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