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domingo, 13 de janeiro de 2013
Puchero - “Feijoada Espanhola”



 Ingredientes:


  1 kg de grão de bico
 1/2 kg de batatas
 2 cenouras
 1 nabo
 1/2 repolho
 1/4 de vagem
 2 dentes de alho
 Salsão e hortelã
 Carne de frango a gosto
 1/2 kg de músculo
 2 ossos de tutano
 1 rabo de porco salgado
 200 g de toucinho salgado
 250 g de costelinha de porco
 1 pé de porco
 1 chouriço preto
 1 chouriço vermelho
 1 pedaço de lombo de porco


Modo de preparo:

Deixe o grão de bico e as carnes salgadas de molho de véspera. Coloque na panela de pressão o grão de bico e as carnes duras. Cozinhe à parte, em outra panela, o frango e as batatas. Cozinhe os legumes em outra panela separada.
Depois do grão de bico cozido com as carnes duras, misture junto com o frango e as batatas e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Na panela que está os legumes, junte duas conchas do caldo do grão de bico e deixe cozinhar mais um pouco. Por último, separe todos os ingredientes em uma vasilha lado a lado. E os caldos em outra vasilha separada.

Serviço: Bacana Churrasco e Cia
Puchero "Feijoada Espanhola" (Feijoada típica espanhola)
Endereço: Av. Rosendo Serapião de Souza Filho, n°594, Bairo República, Vitória / Rua José Martins Rato, 329, Bairro de Fátima, Serra.
Telefone: (27) 3324-8707






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