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sexta-feira, 1 de março de 2013
Costela cabochan da Bondbico Galeteria






Costela desfiada no bafo, puxada na manteiga de garrafa com alho poró e purê de abóbora.Petisco é servido com um canudo.Rende uma porção farta para até quatro pessoas.




Ingredientes:


1 kg de costela de boi
70 ml de manteiga de garrafa
150 g de alho poró
70 g de cebola em rodelas


Purê

 1 kg de abóbora descansada em água salgada
250 ml de creme de leite fresco
massa de trigo fina (pão sírio pode substituir uma massa feita em casa)


Modo de preparo:


Costela

Salgar a costela e enrolar em papel alumínio. Leve ao forno por 8h. Depois de cozida, desfie a costela. Em uma frigideira, colocar a manteiga de garrafa. Depois de aquecida, adicione a carne, o alho poró e a cebola.


Purê

 Ferver a abóbora e depois passar no processador. Levar para panela e adicionar o creme de leite. Corte a massa de trigo em quadrados e coloque em cima o purê e a costela. Enrole e leve ao forno por 10 minutos.




Bondbico
 Endereço: av. General Ataliba Leonel, 2493, Parada Inglesa, 11-2579-2875
 Horário: dom. a qua. da 12h à 0h, qui. a sáb. das 12h à 1h






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