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domingo, 9 de junho de 2013
Eisbein na versão do bar Amigo Leal




O eisbein, conhecido tradicionalmente como joelho de porco, é cozido e frito, acompanhado por canapés com saladinha de repolho roxo, maçã verde e maionese na versão do bar Amigo Leal. Anote a receita que rende de duas a três porções:

Ingredientes:

1 joelho de porco traseiro de aproximadamente 1kg
1 repolho
1 maçã verde
Maionese (a gosto)

Para o molho:

Corte o repolho em pedaços bem pequenos. Faça o mesmo com a maçã verde. Misture com a maionese. Sirva com pão preto, integral ou nachos.

Modo de preparo do joelho de porco: 

Cozinhe o joelho por aproximadamente três horas e reserve. Na hora de servir, esquente a carne em um pouco de água ou óleo quente. Corte em pedaços e sirva com o molho de repolho.






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