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domingo, 27 de outubro de 2013
Escalopes ao molho de pimenta rosa



Ingredientes:

4 bifes de filé mignon, cortado em escalopes

sal a gosto

1 xícara (chá) de vinho tinto seco

1 colher (sopa) de azeite

1½ colher (sopa) de óleo

1 cebola pequena processada

1 dente de alho processado

3 colheres (sopa) de molho inglês

½ xícara (chá) de água

3 colheres (sopa) de pimenta rosa inteira

 1 cx de creme de leite


Modo de preparo:

Corte os bifes em escalopes

Em um refratário tempere os escalopes com sal e deixe marinando no vinho por uns 30 minutos

Em uma frigideira grande, esquente o azeite e o óleo, sue a cebola e o alho

Acrescente os escalopes e frite-os sem deixar passar do ponto

Retire os escalopes e reserve

Na mesma frigideira acrescente o molho inglês, a água e o vinho da marinada

Coe em seguida

Volte o molho para a frigideira, acrescente as pimentas rosas, o creme de leite, ajuste o sal, deixe evaporar e cubra os filés.






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