sexta-feira, 11 de outubro de 2013
Pirulito da Dona Cocó do Coronel Picanha
Tulipa de frango recheada com queijo e bacon
Ingredientes:
4 tulipas de frango (meio da asa)
100 gramas de bacon frito
100 gramas de queijo coalho ou cabacinha
1 mandioquinha (batata baroa)
Modo de preparo:
Pegue a tulipa (parte do meio da asa de frango) e desosse parcialmente, formando uma flor. Cozinhe a mandioquinha na água com sal, até o ponto de purê. Faça um purê juntando o queijo picado e o bacon frito. Recheie a tulipa com o purê de queijo e bacon.
Recheie com moderação para que as pontas da tulipa possam se tocar, evitando ter que usar palitos para fechar a peça. Coloque em uma grelha, leve à churrasqueira por 10 minutos cada lado e sirva com um molho de sua preferência. A recomendação é servir com molho especial tipo maionese caseira ou mostarda ou barbecue.
Serviço
Coronel Picanha
Endereço: Rua Carlos Martins, nº 1.290, Jardim Camburi, Vitória - Telefone: (27) 3337-4956