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segunda-feira, 7 de outubro de 2013
Sardinha à Miguel Couto do bar Pirajá



 Essa receita de Sardinha à Miguel Couto do bar Pirajá, que fica em São Paulo, é super fácil de fazer e ainda é barata. Cai muito bem com aquela cervejinha ou caipirinha do fim de semana, e é perfeita para abrir o apetite para a refeição principal.


Veja como é simples:

Ingredientes:

- 400g de sardinha (3 filés inteiros) – pode aumentar a quantidade, se quiser fazer mais filés
- Suco de dois limões-taiti
- 50g de farinha de trigo (ou o suficiente para empanar os filés) 
- 100g (aproximadamente 1 xícara) de farinha panko (farinha típica da culinária japonesa, parecida com a de rosca. É vendida em alguns supermercados e lojas de produtos orientais. Se não encontrar, pode substituir por farinha de rosca). 
- 2 ovos
- Sal a gosto

Modo de fazer:

- Limpe os filés. 
- Tempere-os com sal e o suco de limão. 
- Empane com farinha de trigo, ovos e a farinha panko. 
- Frite em óleo quente.






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